Recetas de empanadas caseras

La empanada es una comida bastante completa ya que contiene una ración adecuada de carbohidratos, de proteínas y si la acompañas con vegetales frescos crearás el balance perfecto. Lo mejor de las empanadas es que son de fácil y rápida preparación ya que el relleno puede ser cualquier comida que tengamos en el refrigerador como carne, pollo, jamón con queso, frijoles, etc.

Ingredientes

200 ml de agua 200 gramos de harina precocida de maíz blanco o amarillo 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar 40 gramos de harina de trigo (opcional)

Para el relleno puedes usar carne picada previamente preparada, frijoles, queso, pollo mechado, entre otros.

Procedimiento

Mezcla los dos tipos de harina en un recipiente aparte y agrega la ración de agua en donde tendrás la masa, allí colocarás sal y azúcar al gusto para que se deshaga. A continuación agrega el agua a la harina y amasa muy bien, esta debe quedar la masa suave pero firme.

Crea una bola de masa pequeña y extiéndela en un pedazo de material plástico (puede ser una bolsa plástica de mercado de unos 27×30 cm). Debe quedar aplastada en forma círculo, procura que el grosor sea delgado aproximadamente de 1/2 cm.

Una vez extendido el círculo, coloca en todo el centro una ración del relleno que hayas elegido y seguidamente levanta una parte de la superficie de plástico y dóblala hasta el otro extremo, creando un semicírculo. Toma un plato hondo y corta los bordes sobrantes, esta es la mejor manera de cerrar la empanada.

Finalmente fríelas en un caldero con abundante aceite a fuego medio.

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