Receta de budín casero de chocolate

El budín casero es una de las recetas de repostería más sencillas, deliciosas y tradicionales de la cocina mediterránea. Y lo mejor es que contiene ingredientes 100% naturales como la harina de trigo, cacao o huevo, es por ello que este rico postre siempre ha tenido un lugar especial en la pastelería a nivel mundial.

La siguiente receta es la indicada para preparar un budín de chocolate de 8 raciones, la cual es bastante fácil de preparar y estará lista en aproximadamente en 40 minutos o menos.

Ingredientes

100 gr de chocolate 100 gr de mantequilla sin sal 100 gr de harina de trigo 100 gr de azúcar Ralladura de naranja 3 huevos 1/2 cucharadita de levadura 50 gramos de nueces sin piel

Instrucciones de preparación

Antes de empezar precalienta el horno y ajústalo a 180ºC de temperatura para que cuando hayas terminado la masa del budín, puedas ponerlo a hornear de inmediato.

Si tienes chocolate en barra primero es necesario fundirlo con la mantequilla en baño maría o en el microondas. Luego de que se hayan derretido es necesario removerlo hasta que se forme una mezcla homogénea.

Por otro lado debes batir los huevos junto con el azúcar, hasta que se sienta suave y espumosa y al terminar podrás añadir el chocolate con la mantequilla, pero debes esperar a que esté más o menos a temperatura ambiente.

A continuación debes mezclar la levadura con la harina para irla agregando poco a poco a la mezcla sin dejar de mover, de esta manera lograrás que la harina se integre con mayor facilidad.

Luego puedes agregar las nueces y la ralladura de naranja y remueve para extenderlas bien.

Por último coloca la masa en molde, si es metálico debes untarlo con un poco de margarina y espolvoreado con harina de trigo, si es de silicona no es necesario que hagas este paso.

Imagen cortesía de: http://blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur/files/2012/06/DSC_0045.jpg